Optimizar la enseñanza en gastronomía mediante el uso de un horno ayudara a desarrollar competencias
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Optimizar los procesos de enseñanza y aprendizaje en gastronomía mediante la adquisición de un horno convector que permita a los estudiantes desarrollar competencias técnicas actualizadas en cocción, repostería y panadería, mejorando la calidad de las preparaciones, fomentando la eficiencia energética y asegurando prácticas profesionales alineadas con las exigencias del sector gastronómico actual.
Prácticas de cocción uniforme: Permite a los estudiantes elaborar preparaciones con una cocción pareja, comprendiendo el control de temperatura y tiempo.
Eficiencia energética: Enseña a los estudiantes la importancia del uso responsable de los recursos, utilizando un equipo moderno y de menor consumo.
Versatilidad en preparaciones: Posibilita la cocción al vapor, horneado y regeneración de alimentos, ampliando las competencias técnicas de los alumnos.
Simulación de entornos laborales reales: Acerca a los estudiantes a la tecnología utilizada en hoteles, restaurantes y panaderías, mejorando su empleabilidad.
Mis estudiantes a los cuales les hago clases, tanto teóricas como prácticas, son en su gran mayoría vulnerables, así como también muchos en PIE, todos con características distintas, muchos con sueños y varios ya motivados a continuar estudiando Gastronomía en la educación superior. Las tecnologías en la cocina han ido avanzando, por lo tanto muchos centros de practica y centros de educación superior cuentan con equipos como hornos convectores, por lo mismo que quiero postular a obtener dos por la cantidad de estudiantes, para que aprendan a usarlos y conocer sus beneficios en la cocina.
| Proveedor | Materiales | Costo unitario | Cantidad | Costo total |
|---|---|---|---|---|
| MENAJE GASTRONOMICO ROBERTO ORTIZ ALARCON E.I.R.L. | Horno Convector Eléctrico 4A. V | $479.000 | 2 | $958.000 |
| Costo despacho | $20.000 | |||
| Costos medios de pago ? | $11.757 |
| Fondo de reserva ? | $10.000 |
| Costo Total Proyecto | $999.757 |
| * El costo total del proyecto incluye los costos de proveedores, los costos de medios de pago y de administración. | |
Hola, soy docente de gastronomía desde hace 17 años, 15 años en el colegio actual que es Colegio Técnico Profesional Santa Teresa de Los Andes, de la ciudad de Osorno. Hago clases a 3° y 4° Medios de mi especialidad, que Gastronomía con mención en Cocina. donde mis estudiantes en un 93% son vulnerables. Estoy feliz de hacerles clases, siempre aprendo un poco de ellos y ellos de mi.
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